Mam naprawdę solidny korzeń 😅

Sztuka przetrwania w mieście, czyli jak nie umrzeć z głodu między Biedronką a urzędem skarbowym.

W dzisiejszej miejskiej dżungli, gdzie latte kosztuje więcej niż Twoja godność, przetrwanie wymaga sprytu, odwagi i... dobrej znajomości trawnika. Bo oto tajemnica prawdziwego survivalu: pokrzywa to nie chwast, to sałatka. Stokrotka nawilży i odświeży...

Zbieractwo trawnikowe to nie tylko styl życia, to stan umysłu. Gdy inni kupują rukolę w delikatesach za zbyt wiele zł, ty z dumą wyciągasz ją spod ogrodzenia przy budynku w którym mieszkasz. I pamiętaj — jeśli ktoś patrzy dziwnie, mów, że to do zupy... rytualnej. Ewentualnie do rolki Instagrama 😃

Tym samym podzielę się z Wami kilkoma dobrymi pomysłami. Kwiaty i zielsko jadalne z trawnika:

- Stokrotka pospolita (Bellis perennis)

jadalne są kwiaty i młode listki; dodawane do sałatek, na kanapki, do dekoracji, świetny smak łączony z pięknym wpływie na skórę, ale chyba Bławatek to najsmaczniejszy jadalny kwiatek 🙂

- Mniszek lekarski (Taraxacum officinale)

jadalne są liście (polska rukola, można płukać w gorącym żeby złagodzić), kwiaty i korzenie; liście do sałatek, kwiaty na syrop, herbatkę czy surowe, korzeń do kawy zbożowej albo na magiczny napar.

-Fiołek wonny (Viola odorata)

kwiaty do deserów, syropów, aromatycznych naparów, na surowo

-Nasturcja większa (Tropaeolum majus)

kwiaty i liście mają pikantny smak; używane w sałatkach, kwiaty do ozdoby, również jadalne ale smak blady

- Koniczyna czerwona i biała (Trifolium pratense, Trifolium repens)

kwiaty i młode listki; do herbatek i sałatek. lub pysznych przękąsek

-Babki (lancetowata i zwyczajna) (Plantago lanceolata, Plantago major) liście można dodać do sałatek, soków; działają łagodząco i przeciwzapalnie.

- Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica)

liście po sparzeniu do pesto, na zupy, do makaronu (taki inny szpinak czy jarmuż) ja jem też surowe nasiona i polecam, napary z pokrzywy to pić po prostu trzeba

- Kobylak (Radix rumicis) Szczaw lancetowaty (Rumex hydrolapathum) też niezła sałata, wspiera trawienie, a e zielsko to super od korzenia po liść jako lekarstwo...

- Szczaw polny, zwyczajny... (Rumex acetosa) itd.. 200 gatunków...

No i może na trochę bardziej dzikich łąkach:

- Krwawnik pospolity (Achillea millefolium)

młode liście i kwiaty; do sałatek i naparów, o gorzkim smaku.

- Podagrycznik pospolity (Aegopodium podagraria)

młode liście do sałatek, pesto, zup.

- Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis)

młode liście o ostrym, lekko chrzanowym smaku dodają urody potrawom

- Gwiazdnica pospol-ita (Stellaria media)

delikatne listki i łodygi; świetna na surowo do sałatek.

- Macierzanka piaskowa (dzika tymianka) (Thymus serpyllum)

liście i kwiaty; jako przyprawa lub herbatka.

- Bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea)

liście aromatyczne; do jajecznicy, zup, herbaty.

Korzeń na zdjęciu to Medycyna Łopianowa, wykopany w lesie, a nie w mieście 😃 ... Młode liście łopianu po zblanszowaniu też mogą naśladować jarmuż...

Hili hewa ka mana 'o ke 'ole ke kukakuka

(Pomysły pojawiają się żywiołowo, bez dyskusji)